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“我去,随便找了个排行榜第一看瑜加,咋成谢总厨了?”
“谢总厨,你还我的瑜加妹!”
“哈哈哈哈,我同学今天上午没课,兴致勃勃的打开直播准备欣赏瑜加美女,纸巾都准备好了,结果点开是谢总厨,差点吓萎。”
“楼上你说清楚,你说的同学,是不是你自己?”尔
“无中生友玩得这么熘,肯定是他自己啦。”
“谢总厨,按照江湖惯例,直播间第一名是需要女装的,你要不换上瑜加裤给这些兄弟们长长见识吧。”
“楼上,我跟你无冤无仇,你为什么要如此害我?”
“为什么我居然还有些期待谢总厨穿瑜加裤呢?”
“快跑啊,楼上有死变态!”
“……”
网友们很欢乐,老谢说道:尔
“今天我师弟要做一桌高端菜,本来让我过来当参谋的,我这水平太一般,就直接开直播,让我师父看看,正好也到了检验我师弟厨艺的时候。”
说完他把镜头一转,画面给到了小厨房里正在忙着的林旭。
做这种菜比较费时费力,所以林旭没在大厨房,免得影响了后厨的正常工作。
“大家好,欢迎来看我师兄的直播,今天就是一个挑战,挑战一下我对烹饪的理解,大家要是喜欢记得点个赞啊。”
谢保民看着林旭问道:
“今天都准备做什么菜啊?”
“有清汤燕菜、清水芙蓉、开水白菜、牡丹燕菜、菊花豆腐、鸡粥、鸡豆花、肝膏汤、清汤狮子头、清汤鲍鱼、清汤银肺、芙蓉海底松、银丝鲊汤……大概十几道菜。”尔
谢保民来了兴趣:
“主食是什么?”
“师父自创的清汤挂面。”
老谢一听便对着直播镜头问道:
“师父听到了没,我师弟要做清汤挂面了,这道菜可以公开吗?会不会违反规定啊?”
很快,弹幕上就飘过了罗珊转达的一句话:
“没事,就算公开了也没几个人能做到。”尔
这是技术层面的差距,或许有很多人都看懂,但要说做出来,却基本没人能做到。
有了师父的认可,林旭便没了后顾之忧,撸起袖子便开始制作。
先把狮子头、银肺等比较耗时间的菜炖上,然后再准备别的食材,反正清汤已经有了,只要把食材加工好,就能利用清汤快速做好。
泡发好的燕窝端过来,林旭拿起镊子,小心夹着里面的绒毛和杂质。
夹一会儿甚至还要用放大镜看一下,尽可能的让食材纯净,这样口感和卖相会更好。
忙活这些的时候,林旭还不忘提醒网友们:
“吃燕窝,一定要有这一步,不要嫌麻烦,这不仅关系着口感,同时能让味道更加鲜美。”尔
燕窝是冷水泡发的,闻起来没什么异味。
但燕子的绒毛不夹净的话,加热后会有禽类特有的怪味,还不容易洗掉,所以要提前把杂质挑拣出来。
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