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第855章 长治市武乡县非遗－鼓书炒指16两斤称歌高台花杠（第1页）

长治市武乡县非遗：鼓书、炒指、16两斤称歌、高台与花杠的文化密码

山西省长治市武乡县，这片浸润着千年历史与红色记忆的土地，孕育了丰富的非物质文化遗产。其中，武乡鼓书、武乡炒指、武乡“16两”斤称歌、高台技艺与花杠舞，作为省级和市级非遗的代表，不仅承载着地方文化的独特基因，更成为连接历史与现代、传统与创新的桥梁。

一、武乡鼓书：说唱中的历史回响

省级非遗，曲艺瑰宝

武乡鼓书，又称武乡琴书或鼙儿腔，是流传于武乡及周边地区的汉族民间说唱曲艺。

其历史可追溯至宋金鼓词，清代乾隆年间由盲艺人成立“三皇会”传承技艺，经代代改良，最终形成以土制月琴为主奏、鼓板与弦乐交织的独特表演形式。

2009年，武乡鼓书被列入山西省第二批省级非物质文化遗产名录，成为上党地区曲艺文化的活态见证。

艺术特色与传承

鼓书的唱腔属板腔变化体，分鼓儿词与柳调两种曲调，以大板、抢板、散板等板式丰富叙事节奏。

表演形式包含坐唱、站唱、帮唱，伴奏体系由鼓板、京胡、二胡等乐器构成，一人操作多件打击乐，手脚并用，气氛热烈。

传统书目如《五女兴唐传》《杨七郎打擂》等三十余部长篇、四十余部中篇及八十多段小段，涵盖历史传奇、民间故事与劝善题材。

当代创新与传播

2024年春节，武乡鼓书登上地方文艺展演舞台，通过抖音等新媒体平台传播，吸引年轻观众。

代表性传承人石乃福等开展校园推广，将鼓书纳入非遗教育体系，探索数字化记录与传承路径，使这一古老艺术焕发新生。

二、武乡炒指：土灶里的千年智慧

省级非遗，面食奇珍

武乡炒指，因形似手指得名，是西晋末年由羯人石勒为行军携带发明的传统面食。

其以白面、黄米面揉制切条，经太行山富矿黄土焙炒至酥脆，成品香脆便携，民间认为可缓解水土不适。

这一技艺延续至今，2009年入选省级非遗名录，成为武乡饮食文化的符号。

历史渊源与功能

炒指原名“皇土炒指”，随石勒称帝流传。

抗日战争期间，武乡百姓常制作炒指支援八路军作为干粮，其耐储存、易携带的特性使其成为战时重要物资。

现代衍生出夹猪头肉、配炒土豆丝等吃法，既保留传统风味，又融入地域生活。

工艺与文化价值

制作需精选太行山黄土，经铁锅炒熟后作为传热介质，原理类似糖炒栗子。

成品色泽金黄，口感酥脆，富含碳水化合物与矿物质。

2021年，炒指制作技艺通过短视频平台引发关注，网友称其为“吃土美食”，实则体现土灶烹饪的智慧与自然馈赠的利用。

三、武乡“16两”斤称歌：锣鼓中的数学诗篇

省级非遗，社火绝技

“16两”斤称歌，原名斤秤锣鼓，是流行于武乡及河南鹤壁的传统民俗艺术。

其以旧制十六两一斤的换算口诀为蓝本，配合鼓、锣、钹等乐器，按24、34节拍演奏十五段不同鼓点，要求演奏者熟记口诀与节奏变化。

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