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做大席(第1页)

和两兄弟之间混乱又畸形的关系来不及让菊香深思,她还有一项更重要的大事,那就是筹备孙老爷子七十大寿的席面。

她第一次筹备大席,心里没把握,为此专门回家去跟做厨子的父亲请教。

菊香父亲菊华原本也只是个乡村厨子,专在乡下给人做红白席面的。

只是他人还算踏实上进,钻研了几手好菜,也能留得做自己的拿手本事。

正是靠着这几道拿手菜,他才能娶到城里的老婆,搬到城里来谋生立足。

菊香在四个女儿里排行老二,原本并不算起眼,但嫁人时挑了个好女婿,那敲锣打鼓的阵仗排面给菊香一家挣足了脸面,如今菊香在家里的地位也水涨船高了。

这不,她一拎着一网兜黄桃罐头和饼干进门,母亲何丽萍就笑着迎上来,“来都来了,怎么还带这些东西?”

她往菊香身后看几眼,“女婿呢?今天没跟你来?”

菊香还有些不习惯母亲的热脸相迎,“阿泽今天要上班,只我一个人过来的。”

“那个…妈,我想来找爸爸请教些事。”

菊华掀了帘子走出来,“菊香,什么事?”

“爸,我之前在外面接了一桌席面,按主人家要求拟了个菜单,您帮我看看这些菜合适不?”

菊华知道她在外面支了个卤菜摊子,没想到她这么快就能接到席面,对这个一直不起眼的女儿有些刮目相看起来。

“你拿来,我看看。”

他一直遗憾自己没能生个儿子继承自己的衣钵,没想到最后竟是他们家老二把自家的手艺拾起来。

拿着手里的单子看了几眼,“嚯,你这主家是个老饕啊!葱烧海参、红烧蹄筋、文思豆腐…样样都不好做呢!”

“爸,孙老爷子是个见多识广的,这些菜我做是能做,但就怕入不了他老人家的眼,您觉得呢?”

菊华点了点头,“你说的是,这些菜哪怕是几十年的老厨子都未必能做好……”

“你与其从厨艺功夫入手,不如以菜式口感取胜。”

“菊香丫头,做菜不必用多高端的食材,主要还是看下厨之人的用心。”

菊华当了大半辈子厨子,最明白里面的弯弯道道。真正好吃的菜是食客爱吃的菜。

菊香细细想了想,“孙老爷子老家是西省的,应是吃的惯浓油赤酱的,做个什锦烩菜,豆腐酿肉煲怎么样?”

菊华点点头,“你是上道了!”

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