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用擀面杖擀长擀宽,擀成的面片刚好能够将黄油完美的包裹进去,接下来就是用擀面杖压面片,使黄油能均匀的分布在面片的两边。
这个过程极为重要,也是成败的关键,如果将面皮擀破,黄油露出来,那么就意味着起酥失败。
汤喻安小心小心再小心,连呼吸都变得很轻,大气不敢喘一口,额头不知不觉已经出了一层细细的薄汗。
好在功夫不负有心人,面片在擀面杖的作用下慢慢变长,汤喻安像叠被子一般轻轻三折叠起来,放入冰箱冷藏15分钟,又拿出来用擀面杖在上面慢慢压,重复三次之后,用保鲜膜包裹起来,最后再放入冰箱冷藏15分钟。
等待时间到,汤喻安从冰箱里拿出面片进行最后的擀制,压宽,压长,均匀撒上20克白砂糖,用擀面杖擀一擀,使糖能够紧紧的附着在面片的表面,轻轻翻面,将剩下的白砂糖全部撒在上面,轻轻擀一擀。
终于到了最后的工序,对折再对折,用擀面杖轻轻敲打压紧实,整个酥面就做好了,包好保鲜膜,冷冻20分钟来进行定型,以便可以更好的切成均匀的长条。
烤箱200度预热,将切好的面团放在垫好油纸的烤盘中,放在烤箱的中下层烤25分钟。
放入烤箱那瞬间,汤喻安还有点小期待,因为这是她第一次做,她守在烤箱面前,目不转睛的盯着烤箱里的蝴蝶酥。
在高温的作用下,神奇的事情发生了,慢慢从一个条状变成一个类似蝴蝶的翅膀,香味也瞬间充斥着整个厨房。
果然,美食是能治愈人心的,汤喻安会心一笑,擦了擦自己头上的汗珠。
随着“叮——”的一声,蝴蝶酥烤好了,汤喻安急忙戴上厚厚的手套打开烤箱,那一瞬间,黄油的香味更加浓烈,加杂着甜甜的香味。
汤喻安迫不及待的将托盘拿出来,掏出手机拍了个照,毫不犹豫发给了林易白。
“师傅,你看我做的怎么样?#傲娇#”
汤喻安发完之后得意的笑了笑,就将手机放进包包里,拿出一个专门装饼干的小篮子,垫上两层油纸,用夹子将蝴蝶酥夹在里面。
她还没来得及尝一口,就端着蝴蝶酥来到客厅,可是环视一圈并没有人。
她朝二楼看了一眼,想着兰长荣应该去楼上睡觉了吧,尤陌辰和谭兴明应该还在后院下棋,于是她端着蝴蝶酥准备去到后院。
刚刚走到通往后院的长廊上,感觉头上笼罩着一层阴影,男人强大的气息扑面而来,带着一些淡淡的酒味,让人很上头。
汤喻安急忙停住脚步,抬头望着男人,四目相对,男人微微皱起眉头,似乎有些不太开心。
难道是因为下棋被打压了吗?
“老板,要吃蝴蝶酥吗?”汤喻安兴高采烈的将手里装有的蝴蝶酥篮子递到尤陌辰跟前,一副求表扬的模样。
尤陌辰淡淡的看了一眼女孩手中的篮子,站在原地并没有伸手去拿。
看着面前正笑得灿烂的女孩,他还是忍不住想知道答案,随即张了张口,脱口而出一句话。
“你师傅,是谁?”
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