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1125蛋糕出炉15（第1页）

听了这话，老王郁闷，道：“那你干嘛还让我用手来晃动？”

伊娃对他眨眨眼睛，灿烂的笑道：“因为我在教你手动提取黄油的方法呀。文『Ω┡学ΩΔ迷ＷｗΔＷ．＊ＷｅｎＸＵＥＭｉ．ＣＯＭ”

最终还是用了厨用离心机，将奶油放进去之后两分钟，打开机器取出容器，上面一层便是细腻的黄油。

下面还有一些雪白的浓乳状物质，王博刚要倒掉，伊娃拦住他道：“干嘛要扔掉？这就是脱脂乳，留下可以蘸面包吃的。”

说着，她将这些乳液收集起来，又拿出一张奶油包布将黄油包裹了起来。

包好后，她从冰箱里挖了一些冰块做了一大碗的冰水，然后将黄油浸在了冰水里。

她介绍道：“这个过程的目的是净化黄油，进一步将残存的奶油与固态的黄油分离开来，这样最后得到的黄油就会更浓。”

王博苦笑道：“怎么这么麻烦？我看到冰箱里还有黄油，就用冰箱里的好不好？”

伊娃亲了他一口，妩媚的轻笑道：“有点耐心，在床上的时候你可没有这么心急，来吧，你总得学会怎么提取奶油对吧？”

他假装害羞：“别别别，你别说的这么暧昧，听到这种话我必须得红着脸躲开的。”

两人轻松的开着玩笑，冰水变成了奶白色，这样就可以将其倒掉，换上干净的冰水，重复这个过程。

“一直要到浸过冰水不再变白为止，这样提取出来的黄油才是比较细腻了。”伊娃给他讲解着。

反复几次冲洗，冰水终于开始保持清澈，王博打开包布倒出里面细腻浓稠的黄油，然后将包布扔掉。

伊娃摇摇头道：“你真是太能浪费了，这个包布是可以重复使用的。”

这样提出出来的黄油已经足够纯净了，伊娃拿出一个调味品盒，里面盐、香草、迷迭香等调料。

“如果你想把黄油做得咸一点，那么就可以加点盐，你知道的，不加盐的黄油是很甜的。”伊娃将黄油分成几份让他来调味。

王博问道：“还能加什么？我记得你做的黄油有很多种口味。”

伊娃微微一笑，道：“当然，你随便加吧，香葱、橘子、柠檬或酸橙皮，迷迭香或百里香，甚至大蒜或大姜都可以。”

最后还有一个过程，是将黄油压入模具。做成各种形状。

厨房里模具有好几个，小动物形状、小鸟形状、星星和球形等等。

这些黄油模具不光能将黄油塑出精致的外形，它还能把黄油分成小份，这样吃起来会方便很多。

做好了黄油，伊娃留下了两杯，然后将剩下的放入了冰箱中。

他们做成的黄油，松软而温热，但新西兰人习惯吃凝固得比较结实又有点凉的黄油，所以要放入冰箱中冷冻一下。

王博抓抓头，松了口气道：“总算结束了，我天，提取黄油可比做水煮肉还要麻烦。”

伊娃笑道：“别这么没志气，我的大厨先生，来，我们来烘焙糕点吧，这个比提取奶油要简单，而且更有乐趣，因为它可以吃。”

她去准备面粉、鸡蛋和玉米淀粉等材料，王博拿出工具，是一个八寸的圆形固底模。

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