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第一百八十二章 父亲请家公家婆（第2页）

猪心也煮熟了切成片，摆在盘子里；

圆子已经在蒸锅里蒸熟了，只等家公和家婆来了，再下锅里用青笋和胡萝卜烧一下即可；

猪肝切好码了味装在料碗里，作料是母亲自家做的泡椒和菜园地里自家种的芹菜；

小煎肉则用提前上街买回来的青椒作配料，也都一一准备好；

现在剩下的就是血旺还没有搞了，这个得吃饭的时候现煮现切，那样口感更细嫩。

母亲让牛二娃准备的炭火，早已烧得旺旺的，端在了堂屋门背后放着。因为天气冷，家里的大牯牛没有放出去，爷爷就呆在家里，跟姑婆一起在堂屋里烤火。

家公和家婆一到，我和母亲急忙招呼着他们去了堂屋，跟爷爷和姑婆一起烤火聊天。

母亲因为信佛，不愿沾鲜血，虽然会煮血旺，但是她从来不会切猪血。父亲一回来，这切猪血的活自然就交给了他。

父亲先用菜刀将凝固了的猪血，划成方块，再舀了清水倒进去泡上；

另外取一个空盆子，把筲箕放上去，左手捞起猪血块，右手握住菜刀，迅速地将猪血切成小薄片，右手一边切，左手就往怀里的方向稍为偏一点儿，切好的猪血就掉进筲箕里，进行过滤。

切完猪血，父亲着手清理碗筷，准备摆桌子，还拿出了早已准备好的上好白酒，知道家公好这一口，所以每年父亲都会提前预备上。

厨房里，随着一阵锅碗瓢盆叮叮当当敲击的声音过后，菜都已出锅。

天气冷，父亲把饭桌安排在了厨房里，这样可以边吃边盛，菜饭都不至于凉了。

香飘四溢的回锅肉、红绿白相间飘着清香味道的清烧圆子、热气腾腾的萝卜排骨汤、加了葱花和香菜裹满红油的凉拌猪心、色彩分明的炒猪肝、香辣好看的小煎肉，摆了满满一桌子，最后就只剩下煮血旺这一道菜了。

父亲招呼着家公和家婆以及爷爷、姑婆一起上了桌子，四位老人彼此谦让着，都想让对方坐上位，最后还是父亲将家公跟爷爷安排在一起坐了上位，家婆则拉着姑婆坐在了桌子左侧，右侧的位置自然是父亲和母亲的了，我和牛二娃辈分最低，毋庸置疑下方位置就是我们的了。

父亲给家公和爷爷斟了酒，递了筷子，又给家婆和姑婆盛了米饭，然后坐下来陪着他们吃饭。

牛二娃往灶里添了最后一把柴火也上桌吃饭去了。

母亲往锅里加了一小勺猪油，待化开了，掺了少许煮肉的清汤进去，我给母亲端来了筲箕里切好的猪血；

锅里的清汤刚一沸腾，母亲就让我把猪血倒下去，她则抄起锅铲，来回在锅里轻轻推动几下，撒入一撮姜粒，少许盐和味精，并让我赶紧闭了火；

焖了大约三十秒钟的样子，母亲往锅里撒上一把葱花，然后迅速起锅，一碗热气腾腾的血旺就端上了桌子。

家婆、姑婆和母亲他们仨，因为信佛，都不吃血旺，所以这道菜就摆在了家公、爷爷和父亲他们面前，我跟牛二娃不忌讳，吃的时候，就伸长筷子去他们那边夹。

家公夹了一筷子血旺在空碗里，呼呼吹两下，慢慢送进嘴里，轻轻咬下，边吃边不住的点头：“嗯，就是这个味道，细嫩、清香，盐味正合适，一点儿也不腥，很好吃！”

待碗里的血旺吃完，家公跟我说：“惠惠（我的小名）啊，你得跟你妈把这手艺学到家，这样煮的血旺，真的好吃，说不定以后你会靠这手艺吃饭嘞。”

我点着头连声答应了家公，一定跟母亲学会做这道菜。

家公在部队的时候，是炊事班的班长，做菜那是超级的棒，二舅的手艺都是跟着家公学的。

能得到家公的一句赞赏，母亲开心极了。

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