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红薯丶蜂蜜与白糖尽数放入石臼中,白瑶手持石杵,立在石砌好的灶台前,气成丹田,运气手腕,肩肘,以迅雷的频次反覆捶打,白瑶却面色自然,还与魏母谈笑风生。
「阿母,锅里的豌豆再不搅就焦糊了。」
「哦哦哦...」
见证了白瑶惊人手速的魏母,再被提醒后,像解了穴一般,重拾箸搅起来,看着白瑶轻易地将石杵抬起放下,很轻松的样子,魏母的手微微弯曲,开始蠢蠢欲动。
「阿瑶,我想...也想试试这个。」
白瑶专注地捶打着,听闻魏母略带小心翼翼地发言,一抬眼,见她一手指着石臼方向,一手还不住地搅着锅里的豌豆,眼里满是想要尝试又怕碍着白瑶的渴望。
白瑶慢慢停下手中的石杵,石杵稳稳落于臼中,发出沉闷的响声,
「当然可以,阿母,你来便是。」
说完,起身让开了灶台前的位置。
魏母好奇站在石臼前,双手抬起石杵,一入手,便手上一沉,全然没有方见白瑶行事的轻松。
但身有长辈颜面,亦不能就此放弃,魏母还是尽力抬起石杵,后手一松,石杵垂直落下,在石臼中打了个转。
白瑶在一旁,见魏母实在吃力,便上前打了个圆场,
「阿母,我观这红薯色泽鲜亮,已经软糯成泥,可用也。只是不知家中的花样模子在哪?阿母可否帮我寻下?」
「诶,行!这石杵在你手上同玩具似的,看得我一时心痒。结果到手差点接不住,老了老了。」
魏母欣然应允,大方夸赞着白瑶,说着又从新橱柜的抽屉中寻出模子。
白瑶眉目艳皎月,笑语盈盈,
「我这算不了什么,没了阿母整理家的能力,这灶房我怕是弄得一团糟。」
魏母听后心暖服帖。
突然,一丝淡淡的焦味飘到白瑶鼻尖,翘鼻轻耸,高声哀嚎道,
「啊啊啊!豌豆焦了!」
兵荒马乱抢救完了剩下的豌豆,锅底的已全糊,牢牢粘着锅底,剩下的豌豆也有些一面焦糊,不大好分。
白瑶轻轻搭上魏母肩头,安慰起自责的魏母,
「阿母,不怪你,是我这厨子没安排好。没事,焦香的豌豆吃起来,也别有滋味呢!」
白瑶自己在心里默默叹息着,得亏是在家里,要是在外面发生,这十几年老师傅还能将菜做焦了,怕是早就被钉在耻辱柱上了。
不过,也就是在家中,自己才如此放松,没有紧绷着神,盯着这灶间一亩三分地,嘿嘿好事好事。
白瑶将红薯泥印模的事托付给魏母,自己拿着焦香的黄豌豆滤去水,放入石臼中,飞速捶打直至软烂,再向丝滑的豌豆泥放入几勺白糖搅拌均匀,倒入盆中备用。
她将刚剥好的豌豆倒入锅中,焯一下水,去去豆腥味,放上硷面,观豌豆成色差不多时,取一粒,一碾变成粉状,煮的时辰刚好。
迅速将豌豆捞出,放置凉水中固色。后亦放入石臼中,捶至软烂,加糖搅拌均匀后,倒入锅中熬煮,加入明胶熬煮一盏茶,待青绿颜色将变未变黄时,用勺舀出倒入仅开一口的鸡蛋壳中固型。
后重复步骤,将金黄的豌豆泥加入明胶熬煮,直至水分蒸发,更加浓稠,找一纱布袋裹成锥形装好,剪去最前端的小尖,将金黄的豌豆泥没过青绿豆泥,挤进鸡蛋壳内部。
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