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第31章（第1页）

第18章

除夕晚宴，全村欢庆。

香菇的销路有着落了，乡亲们心底的石头落了地，利用农闲的冬季种植的香菇，能给大家带来可观的收益，这对农家人来说，简直就是最美好的事情了。

平日里大家都节衣缩食的，在如今这个大环境下，哪怕是过年，也不是谁家都能畅快吃喝的。很多人家除夕就是一顿饺子，就足够了。

而今晚，很多菜，最重要的是肉也不少，虽然说不太够所有人敞开肚皮吃，但绝对都能过过瘾。

原本陈悠然是不打算插手晚宴的，可是周衍之来了，他不太想跟周衍之单独待在家里，索性去热闹的会场，去搭把手。

即将举行宴会的会场这里，这会儿架起了很多村民用土坯堆起来的临时土灶，直径超过一米的大锅，是村支书借来的。

邻村有一家是专门做红白筵席的，家里有两口这般的大锅，今儿全都给借来了。

一口大锅里，放了桂皮、八角和花椒之类的常见香料，然后把整只的鸡，大块的猪肉、骨头，都丢进去大火煮。

另一口大锅，热油滚滚，村里最会炸油条的女人，正在炸油条，没有像后世那样添加洗衣粉和明矾，一样炸出了空心脆皮的效果。

除此之外还有好几口稍微小点儿的锅，准备待会儿炒菜、蒸鱼什么的。

小孩子到处跑来跑去，女人们喝骂之声不绝于耳，哪个臭小子又偷吃了，哪个笨丫头打翻了菜篮子……

陈悠然过来，是准备给大家做毛血旺和口味鸭。

毛血旺是川菜，再过不了多久，就会因为川菜馆在全国遍地开花，而走进全国百姓的视线中，不稀奇了。不过这年头，交通不便信息不畅，十里河村这地方，还没人有口福吃过这道菜。

至于口味鸭，很简单，这里的本地人很少吃鸭子，一般养鸭养鹅都是为了卖，蛋卖完了卖老鸭老鹅。本地人不会做鸭。b市的烤鸭，n市的咸水鸭，g省的老鸭汤白斩鸭等等的，在十里河村这里，都是见不到的。

大家也都不喜欢吃鸭，最多就是太馋了，死掉的鸭子舍不得丢，就自家胡乱煮着吃。活的鸭子一般都是会卖掉的。当然，养鸭的人也很少很少，大部分都是养鸡多。

其实鸭子和鹅做好了，都很好吃的。鹅么，村子里实在是少的很，仅有的一般也都是看家护院用的，所以就只能吃鸭子了。这几只鸭子就是陈家的。都是在山地上和那片天然池塘里放养的，绝对的纯天然无污染。

原本陈悠然以为，这样闹腾的场合，周衍之必然是不喜欢的，谁知道他还真的跟过来了。

而且，最让出很悠然无奈的是，周衍之这种人，只要他想融入人群，他就能在最短的时间内最好地融入各种人群。

比如，这会儿小叔陈国强已经开始跟周衍之推心置腹了，村支书也开始侃侃而谈……

陈悠然叹了口气，他不得不承认，其实他有些嫉妒周衍之，这份嫉妒在前一世的时候就有了。

周衍之就是一个天然的发光体，不凡的家世、卓绝的天赋、出众的个人魅力，他轻而易举地就拥有了别人一辈子都望尘莫及的一切……

摇头失笑。

天色已经开始昏暗下来，冬日的夜总是来得很早。没有雪，今晚的团圆饭能吃个痛快了，哪怕是寒风凛冽，人们的热情也丝毫不减。

大锅里的鸡和猪肉，还有少许的牛肉，都已经大火炖煮了两三个小时，味儿都进去了，肉也酥烂。只需要捞出来切块装盘就成。

陈悠然这边儿也要动手了，毛血旺和口味鸭同时进行。

一口锅里，先烧开水，把莴笋、黄豆芽、牛百叶、切成段去骨的黄鳝以及鸭血，分别焯过，备用。再倒入切成块的鸭肉焯一下，去血沫。

另一口锅里，倒油，放入葱姜蒜爆香，再挖一勺自制的豆瓣酱一小块牛油，炒香，然后放入农家自己用黄豆晒的酱油、白糖，舀半碗刚才煮肉和骨头的浓汤，倒入。然后加入刚才焯好的各种材料，炖。

与此同时，用来做口味鸭的鸭肉也焯好了，捞出，洗锅，不放油，小火干炒焯过的鸭肉，慢慢翻炒，既不能让鸭肉糊了，也要把鸭肉里的水分给炒掉。

忙而不乱，是陈悠然此时的写照。

周衍之不知道什么时候过来的，就站在边上看。

陈悠然冲他一笑，&ldo;要试试吗?&rdo;

周衍之嘴角一抽，顿了顿，还是走过来了，&ldo;怎么弄?&rdo;

&ldo;就这样不断翻炒就行了，每一块都要翻到，别糊了。&rdo;陈悠然把手里的菜铲递给周衍之。

周衍之的动作很是生疏，不过胜在胳膊有劲儿，速度也快，倒是没粘锅，也没糊。

陈悠然把炖好的毛血旺盛在已经摆好的十个大碗中。洗锅，又用油炸了辣椒，滚烫的辣椒油浇在每一碗盛出来的毛血旺上，撒上香菜，成了。十桌，没桌上一碗。

周衍之这边，还在炒鸭肉。

鸭肉太多，刚开始翻炒的话，还不觉得太累，但是时间长了，胳膊就累了。

如果只是一家人吃炒一盘的话，陈悠然觉得毫无压力，但是这十盘，同时炒，锅够大，可真得一定的臂力。

陈悠然也不急，就站在边上饶有兴趣地看着周衍之从生疏到熟练地翻炒鸭肉。

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